可從哪裏取得申請食肆牌照方面的諮詢服務?

答: 以下辦事處提供有關諮詢服務:

(a) 食物環境衞生署(食環署)食肆牌照資源中心,地址:九龍深水埗基隆街 333 號北河街市政大廈 4 樓(查詢熱線: 2958 0694);以及
(b) 食環署各牌照辦事處,詳情載於附錄 A。

你亦可參加食環署定期為市民舉辦的“申請食肆牌照須知”講座,詳情可向食肆牌照資源中心查詢,或留意食環署網站 http://www.fehd.gov.hk/tc_chi/licensing/guide.html。

如何為食肆取得設置露天座位的批准?

答: 有關規定及程序載於《食肆設置露天座位申請指南》。指南可於食環署各牌照辦事處和食肆牌照資源中心索取,又或從食環署網站 http://www.fehd.gov.hk/tc_chi/licensing/guide.html下載。

是否須聘用專業人士代為申請牌照?

答: 這並非強制規定,不一定要聘用專業人士代為申請。不過,在下

述情況下須聘用專業人士處理:
(i) 須委聘 1 名認可人士或註冊結構工程師:

證明設於私人樓宇內∕已拆售予領匯管理有限公司(領匯) 物業內申請暫准牌照及正式牌照的食物業處所沒有違例建築工程;
證明已履行暫准牌照及正式牌照申請所須符合的各項衞生規定和樓宇安全規定;以及
就涉及樓宇結構及∕或逃生途徑的更改及增建工程,正式向屋宇署遞交工程圖則和發出證明書。

(ii) 申請人務須盡早徵詢認可人士或註冊結構工程師的意見。屋宇署備存根據《建築物條例》註冊的認可人士和註冊結構工程師名冊,以供查閱。申請人亦可瀏覽該署網站 http://www.bd.gov.hk/chineseT/inform/index_ap.html。申請人應事先核實有關認可人士∕註冊結構工程師的資料,然後才聘用。本署亦建議,申請人應直接與認可人士∕註冊結構工程師聯絡,並一起視察食肆處所,以確保遞交證明文件前履行所有發牌條件。

(iii) 須委聘 1名註冊消防裝置承辦商進行消防裝置及設備的更改及加裝工程,並作出核證。消防處備存根據《消防條例》註冊的消防裝置承辦商名冊,供市民查閱。市民亦可瀏覽消防處網站 http://www.hkfsd.gov.hk/home/chi/cert.html。

(iv) 須委聘 1 名註冊專門承建商(通風系統工程類別)進行通風系統的更改或增建工程,並作出核證。屋宇署備存根據《建築物條例》註冊的專門承建商(通風系統工程類別)名冊,供市民查閱。市民亦可瀏覽屋宇署網站 http://www.bd.gov.hk/chineseT/inform/index_ap.html。

(v) 須委聘 1 名註冊氣體工程承辦商進行氣體裝置工程,包括裝配、接駁、截離、試驗、投入運作、解除運作、維修、修理或更換氣體喉管、用具及配件,並作出核證。機電工程署備存根據《氣體安全條例》(第 51 章)註冊的氣體工程承辦商名冊,供市民查閱。市民亦可瀏覽機電工程署網站 http://www.emsd.gov.hk/emsd/e_download/pps/gas/RGC_all_rgc.pdf。

遞交食肆牌照申請後,可否立即進行裝修和開業?

擬經營的食肆業務如符合政府租契的條件和法定圖則的規限,你所遞交的建議圖則須經屋宇署 1、消防處及食環署審核和接納, 申請才會獲繼續處理。為免引致不必要的損失,申請人不應在尚未收到食環署發出的發牌條件通知書前裝修處所。此外,在未領有正式∕暫准食肆牌照前,切勿開業,否則可被檢控。

可否郵寄或派人代為遞交食肆牌照申請書?如何查詢申請的進度?

請填寫“食物業牌照申請書”(FEHB 94)、擬備設計圖則,以及提交述明符合政府租契條件的聲明書(FEHB 192)2 和其他證明文件。你可選擇以郵寄或派人代為遞交的方式,把牌照申請書和相關文件交往有關的牌照辦事處。

本署收到申請書後,便會委派 1 名衞生督察為“個案經理”,專責處理你的申請。“個案經理”會跟進整個牌照申請過程,與屋宇署、消防處及其他有關政府部門緊密聯繫,並會解答你有關牌照申請的查詢。此外,你可透過網上查詢牌照申請進度系統(網址:www.licensing.gov.hk)查閱申請進度。凡屬新的申請,食環署會根據申請書上所填報的通訊地址把登入名稱和密碼寄給申請人。

我打算在新界開設食肆,可否向港島區牌照辦事處提出申請?

本署各分區牌照辦事處專責處理位於該區的處所的牌照申請,你應向新界區牌照辦事處提交申請。雖然你也可以向其他牌照辦事處提交申請,但要加上額外的時間把文件傳遞至新界區牌照辦事處處理。

我打算在擬開設的食肆賣酒,在哪裏可以取得有關資料?

《酒牌及會社酒牌申請指南》載述申請酒牌的程序。市民可向港島區、九龍區及新界區的牌照辦事處內的酒牌辦事處索取,也可在食環署的網站下載該指南: http://www.fehd.gov.hk/tc_chi/licensing/guide.html。

我想開設食肆。如在食肆內售賣刺身、壽司等食物,是否須另外申請許可證?

根據《食物業規例》(第 132X 章)的規定,除非獲得食物環境衞生署署長書面准許,任何人不得售賣“限制出售的食物”,例如剌身、壽司。不過,如申請人在申請時說明擬在店鋪內售賣“限制出售的食物 ”, 本署會把擬售賣 “限制出售的食物 ”的申請與食肆牌照申請一併處理,並在申請人履行發牌條件(包括與售賣“限制出售的食物”有關的發牌條件)後,免費在食肆牌照上加簽,以示批准。申請表格 FEHB94 列出“限制出售的食物”名單,申請人只須在適當的方格內表示擬售賣的“限制出售的食物”的類別。

向食環署遞交食肆牌照申請後,是否也要向屋宇署及消防處提出申請?

本署為業界提供“一站式”服務來處理食肆牌照的申請。本署接獲申請書及建議設計圖則後,會初步評審設計圖則,以及把可接納的圖則轉介屋宇署及消防處徵詢意見。本署會在牌照申請獲接納以作進一步處理後 20 個工作天內安排申請審查小組會議。屋宇署、消防處和本署代表會在會議上和你討論你的申請,包括有問題的地方、補救方法,以及你建議的建築∕裝修計劃等。如申請獲得接納,本署便會在申請審查小組開會前或會議上發出食肆牌照的發牌條件通知書,以便你履行發牌條件。你無須另外向屋宇署或消防處申請。