食肆牌照申請人須知－－15件應做的事情

食肆牌照申請人須知

應揀選根據入伙紙、政府租契的條件和法定圖則及其註釋說明適宜用作經營食肆的處所。
應提交申請前,翻查和審閱屋宇署備存的經批准建築圖則及文件, 以確定當中是否涉及可能影響處所是否適宜用作食肆的違例建築工程。
應最好揀選實用樓面面積不少於 30 平方米的處所作普通食肆,以及不少於 20 平方米的處所作小食食肆。
應揀選樓面有足夠荷載的處所。
應揀選有足夠逃生途徑的處所。
應揀選有自來食水供應、沖水廁所及妥善排水系統的處所。
應揀選可以在廚房、廁所及座位間裝設獨立通風系統的處所。
應把擬申請食肆牌照的處所的設計圖則及空氣調節∕通風系統的設計圖則各 1 式 3 份,連同申請書送交適當的牌照辦事處;設計圖則應以十進制單位按比例(不少於 1:100)繪製。
應參考有關環保條例在排水、空氣污染、噪音管制、廢水管制(排放標準)及廢物管制方面的規定。
應如要進行大規模更改或增建工程,或不熟悉有關的《建築物條例》的規定,應聘用一名認可人士或註冊結構工程師。
應委聘一名適當級別的註冊消防裝置承辦商進行消防裝置及設備的裝置∕更改或增建工程。

應委聘一名註冊專門承建商(通風系統工程類別)證明有關的機動式通風系統的裝置∕更改∕增建工程及相關的通風系統圖則符合《附表所列處所通風設施規例》(第 132CE 章)和消防處通函訂明的消防規定。
應委聘一名註冊電業承辦商進行一切所需的電力工程(包括新裝置、更改、增建或維修工程)。
應委聘註冊氣體工程承辦商設計、建造、安裝、更改及投入運作氣體裝置。
應委聘獲批准的分銷商/註冊氣體工程承辦商供應瓶裝石油氣和進行相關的氣體裝置工程。